薄い輪切りにしたナスを大さじ2くらいの油で中火で蓋をし、塩、こしょうして、炒める。

ナスがしっかり火が通ったら、いったんお皿に移す。

✳︎ここからは重ねるソース作り。

油が残った1のフライパンで中火でみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、ひき肉を色が変わるまで炒める。途中で塩を振る。

3に小さな角切りにしたトマトを入れ軽く炒める。そこにカレー粉、ターメリックを入れ軽く炒める。

4に水、角切りにしたトマト、コンソメ、水を入れ10分ほど煮込む。

✳︎4.5の時、トマトの水煮缶を使うともっと早くできます。

そこに生クリームを入れ、とろみがつくまで煮込み、塩、こしょうで味を整える。

耐熱皿に2のなす→7→チーズ→2のなす→7→チーズを重ね、200℃のオーブンで10分ほど焼けば出来上がり。