ナスを短冊切りにし、多めの油で炒め揚げします。

ナスに火がとおったら、めんつゆに付け、冷ましておきます。

ナスに味を染み込ませてる間にパスタのスープを作ります。
まず、シーチキンを軽く炒め、水、白だしを加え煮たたせます。

パスタを盛り付け、スープの3をかけ、その上に茄子を盛り付けて出来上がりです。