大好き！ぐちゃぐちゃ卵丼～ネギじゃこSP
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
#第6回朝ごはんメニューコンテスト #手軽で賞 受賞作品！卵と白ねぎとしらす干しがあれば出来る簡単どんぶり。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第6回朝ごはんメニューコンテスト」手軽で賞受賞。
小学3年生木村心咲さんとおかあさんの作品です。
おうちでよくお手伝いをしているそう。そのときによく作るスクランブルエッグをアレンジしてくれました。
大好き！ぐちゃぐちゃ卵丼～ネギじゃこSP
#第6回朝ごはんメニューコンテスト #手軽で賞 受賞作品！卵と白ねぎとしらす干しがあれば出来る簡単どんぶり。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第6回朝ごはんメニューコンテスト」手軽で賞受賞。
小学3年生木村心咲さんとおかあさんの作品です。
おうちでよくお手伝いをしているそう。そのときによく作るスクランブルエッグをアレンジしてくれました。
作り方
- 1
＜事前準備＞
・白ねぎは、7㎜幅の斜め切りと、Ａはみじん切りにする。 - 2
斜め切りにした白ねぎをテフロンのフライパンに並べて、こんがり焼き色が付くまで焼いて裏返し、火を止める。皿にのけておく。
- 3
同じフライパンにごま油を熱し、Ａを炒めて麺つゆで味を付ける。皿にのけておく。
- 4
卵を割り、Ｂを入れて混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにマヨネーズを熱し、強火で4.を一気に入れて半熟のスクランブルエッグにする。
- 6
器にごはんをよそい、5.のスクランブルエッグを全体に乗せて、2.の焼いたねぎは放射線状、3.のふりかけは真ん中に盛る。
コツ・ポイント
しらす干しは、ちりめんと釜揚げの2種使い。白ねぎも切り方を2パターンに変えてたっぷり使います。
[エネルギー419kcal たんぱく質15.4g 食塩相当量1.2g]
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