我が家の味☆生姜たっぷり豚汁♬
結真は道産子♪ @yuma_kuu_nico
寒い北海道では、生姜たっぷりの豚汁が好まれます。もちろん、豚汁にはじゃがいも～だべさっ(o´艸`)
このレシピの生い立ち
同じ北海道でも、各家庭でそれぞれの味がある豚汁☆
我が家は代々？w豚汁といえばこれです♡
我が家の味☆生姜たっぷり豚汁♬
寒い北海道では、生姜たっぷりの豚汁が好まれます。もちろん、豚汁にはじゃがいも～だべさっ(o´艸`)
このレシピの生い立ち
同じ北海道でも、各家庭でそれぞれの味がある豚汁☆
我が家は代々？w豚汁といえばこれです♡
作り方
- 1
具材の下準備をします♪じゃがいも、玉ねぎはカレーライスの様な感じで♪大根、人参はイチョウ切りです(^^)
-
- 2
豚肉は３cm幅に切り、こんにゃくは洗い、手でちぎり、ゴボウはささがきにして、水にうるかし、アク抜きしてねっ(^^♪
-
- 3
他にも、白菜やきのこ類、油揚げ等々、お好みで(•ө•)♡
- 4
大きめな鍋にサラダ油(分量外)を適量入れ、豚肉を炒めます。続けて「1手順」の野菜とゴボウ、こんにゃくを炒めます(^^♪
-
- 5
全体に油が回ったら、だし汁を入れ、中火で沸騰させて、アクを取ります。
煮ている間に、生姜をすりおろしておきます。
-
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、味噌を入れ、お好みの濃さにします。
若干、濃い目の方が美味しくなります(^^♪
-
- 7
砂糖、みりん、生姜のすりおろしを入れ、続けて豆腐をちぎりながら入れ、ひと煮立ちさせます。
味を整え完成です^^
-
- 8
砂糖、みりん、はじめての方は、大さじ１から、味見して入れてね♡私の場合、砂糖、大さじ１と1/2、みりん大さじ１位です♡
- 9
お好みで、七味＆一味やバターを添えて♡
コツ・ポイント
砂糖が隠し味です☆
思い切って、入れてみて下さい(^^♪
きっと、いつもとは違う…お味噌汁とは違う…「ぶたじる」が楽しめると思いますよ(o´艸`)
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