残ったおせちアレンジ栗金団パウンドケーキ
栗金団をパウンドケーキに入れ焼き上げます。市販のホットケーキミックスを使用し、粉などを合わせる手間なく、簡単に仕上げます
このレシピの生い立ち
残ったおせちをアレンジ！子供が喜ぶ一品に！
▼「おせち」料理のレシピを紹介中
https://hinode-mirin.co.jp/osechi/
残ったおせちアレンジ栗金団パウンドケーキ
栗金団をパウンドケーキに入れ焼き上げます。市販のホットケーキミックスを使用し、粉などを合わせる手間なく、簡単に仕上げます
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作り方
- 1
・さつま芋は皮付きのまま1cmの角切りにして水にさらし、水気を切る。
- 2
耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく（500W3分～）。
- 3
・バター・卵は室温に戻しておく。
- 4
・鍋に純米本みりんを入れ、約半量になるまで煮切る（中火4分～）。40㏄・小さじ2に分けておく。
- 5
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。 - 6
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる（約1分）。
- 7
卵を3～4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで均一に混ぜる。
- 8
ホットケーキミックス粉を加え、ゴムベラで均一に切り混ぜる。
- 9
煮切りみりん（40㏄）を加え切り混ぜ、栗きんとん・さつま芋を加え、均一に混ぜる。
- 10
パウンド型に入れて空気抜きをし、天板にのせてオーブンで焼く（180℃30分～）。
- 11
型からはずし、上面に煮切りみりん（小さじ2）を塗り、冷ます。
- 12
このレシピには、「日の出昔ながらの純米本みりん」がオススメです！
-
コツ・ポイント
卵を混ぜている際にバターが分離してしまう場合は、ホットケーキミックス粉を少量加えて、混ぜるとよいでしょう。
焼き上がったパウンドケーキに煮切りみりんを塗ることで、表面のつやと甘味をつけます。
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