我が家のランキング１位♡大根の肉巻き
野菜嫌いの息子もおかわりして止まりません♡しょうゆとみりんとしょうがだけでなんでこんなに美味しいんだろ！？
このレシピの生い立ち
子供たちに野菜を沢山食べさせたくて。
メッチャおかわりしてくれます！
※2022.1.2
ナスバージョン追加！
今ではコッチのがダントツ人気です( *´﹀` )
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とっても簡単メニューです！
大根の皮をむき、長さ５センチくらいに切る。
（三等分して、半分に切りさらに三等分） -
- 2
切った大根を耐熱皿に入れてラップをして１０分くらい。
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- 3
お箸が通るか確認。
※ここで大根を完全に仕上げておくのがコツ！ -
- 4
レンジで仕上がった大根をザルに入れて氷水で簡単に冷やす。
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- 5
豚肉は、ロース薄切りで！バラ肉は脂っぽくなるのでココこだわりたい。塩コショウする。
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- 6
水気を切って粗熱を取った大根を豚肉に巻いていく。
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- 7
きれいな方が上に来るように、クルクルっと。
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- 8
小麦粉を適量ボールに入れて、一個づつ転がすようにまぶす。
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フライパン一回分づつ準備する。この分量だと三回に分ける。
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- 10
オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。焼き始めは、くっつけた肉の端っこが良い。
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- 11
ひっくり返してからフタをして、肉にしっかり火を通す。中火で約３〜５分。
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- 12
しっかり火が通ったら一旦フライパンから出す。次の肉を焼く。油が沢山出ていたらキッキンペーパーで拭き取る。
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- 13
最後の肉が焼き上がったら、お皿に避けていた焼き上がった肉を全てフライパンへ入れ中火で温める。
残った大根も入れる。 -
- 14
◆しょうゆとみりんを１：１の分量で準備する。ここでは、大５ずつ。
しょうがチューブを適量入れてまぜる。 - 15
◆を合わせたものを全体に加えて、フライパン返しで優しくひっくり返すように行き渡らせる。弱火でOK。
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全部にタレが染み渡り、ブクブクが焦げ付かないうちに火を止める。
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お皿に盛り付けたら完成！
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※斜めに切ると映えますね！
翌日のお弁当にも大活躍♪
╰(*´□`*)╯♡ -
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大根以外にも！彩りがいいですね♡写真は、アスパラガス・えのき・人参・大根を巻きました(^o^)/
息子は大根がイチオシ♡ -
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※早くて美味い☆ナスおすすめ！
４分割して生のまま同じ工程で！
☆豚肉はロースではなく『バラ肉』にするのがポイントです！ -
コツ・ポイント
しょうゆとみりんが同じ分量であれば量はお好みで。少ない量ならフライパン一回で行けます！
タレ多めが喜ばれます♪
大根のレンジ加熱が十分なことが大事♡
※2019.12/19 タレにしょうがチューブを追加。格段に美味しくなります！
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