じゃがいもは皮をむいて、１cm厚さの半月切りにして耐熱皿に入れてレンジでやわらかくする。ソーセージは斜めに切る。

鮭は１口大に切って塩、こしょうし、薄く小麦粉をまぶす。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鮭を両面焼いて取り出す。サラダ油を足し、じゃがいも、きのこ、ソーセージを入れて炒める。

②の鮭を戻し入れ、●の調味料で味を整える。
仕上げにこしょう、ネギを散らす。