ヘルシーキャロットケーキ
星の瞳のかすみちゃん @cook_40168316
オーストラリアの素材の甘さだけでスイーツを楽しむレシピアレンジ。砂糖と卵を使わないキャロットケーキ。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのsimple whole food(シンプルに素材そのものを味わう)のレシピの一つをアレンジ。
オリジナルではアーモンドミールをオーツブラン+全粒粉+ココナツオイルにし、にんじんを増やし、シナモン等を追加しました。
ヘルシーキャロットケーキ
オーストラリアの素材の甘さだけでスイーツを楽しむレシピアレンジ。砂糖と卵を使わないキャロットケーキ。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのsimple whole food(シンプルに素材そのものを味わう)のレシピの一つをアレンジ。
オリジナルではアーモンドミールをオーツブラン+全粒粉+ココナツオイルにし、にんじんを増やし、シナモン等を追加しました。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱開始。にんじんをすりおろす。りんご、みかん、バナナをブレンダーにかける。
- 2
なめらかになったら、残りの材料を入れ、ざっくり混ぜ40分ほど焼く。(ほとんどふくらみません。厚さ1センチ強ほどです。)
- 3
冷めたら、クリームチーズにはちみつを混ぜ、上に塗り、お好みで、かぼちゃの種やくるみ、ドライフルーツを飾ります。
コツ・ポイント
にんじんはブレンダーにかけず、おろして食感を残したほうがおいしいです。ドライフルーツも同じく。
オリジナルレシピは、シナモン等はなしで材料5つ(にんじん、バナナ、ココナッツファイン、アーモンドミール、デーツ)を全部ブレンダーにかけます。
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