じゃがいものベーコン煮
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
ポトフじゃない！白だしとベーコンの旨味がじゃがいもに染みてとろける。主役はベーコンじゃなくてじゃがいもだから。
このレシピの生い立ち
美味しんぼに出てきたベーコン鍋っていうのがものすごーく美味しそうだったのだけど分量が載ってないから完璧妄想。じゃがいものだし煮と言うのも美味しそうで作って見たいと思っていたからそれとがっちゃんこさせて作って見た。ポトフじゃないのよ。
じゃがいものベーコン煮
ポトフじゃない！白だしとベーコンの旨味がじゃがいもに染みてとろける。主役はベーコンじゃなくてじゃがいもだから。
このレシピの生い立ち
美味しんぼに出てきたベーコン鍋っていうのがものすごーく美味しそうだったのだけど分量が載ってないから完璧妄想。じゃがいものだし煮と言うのも美味しそうで作って見たいと思っていたからそれとがっちゃんこさせて作って見た。ポトフじゃないのよ。
作り方
- 1
鍋に調味料を入れてお好みの濃さに調節する。
- 2
玉ねぎは半分ににんじんは大きめに乱切り。じゃがいもは洗ったら皮ごと入れる。じゃがいもが大きい場合は4等分くらいにする。
- 3
野菜を入れて一度沸騰させ煮る。
- 4
ベーコンブロックをスライスする。薄切りにするのは難しいし、少し厚い方が食べ応えがあるので3mmくらいの厚さに切る。
- 5
よく見るベーコンスライスのちょい厚いバージョンみたいな形。
- 6
鍋に入れてグツグツ煮る。じゃがいもが柔らかくなるまで2時間から3時間くらい煮る。
- 7
その間、水分が足りなくなってきたらつぎたしていく。
コツ・ポイント
味の濃さはお好みで調節して欲しい。ベーコンブロックから切り出すとが大変な場合はベーコンスライスでもいいけど、それだとちょっと薄い気もする。スライスした形じゃなくてブロック状に切るのもいいかもしれない。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20555457
