簡単◆つゆ+ゴマで焼きおにぎり

ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823

冷やゴハンを焼きおにぎりにするのに、ゴハンを握りやすく!
このレシピの生い立ち
冷やゴハンをおにぎりにして、焼こうとしたらゴハンがキレイに握れないし、味も表面だけで中までシットリしないので、最初から混ぜてしまえば良いと。ゴマを混ぜて、ゴマ油で焼くことで、さらに香ばしくできた。

簡単◆つゆ+ゴマで焼きおにぎり

冷やゴハンを焼きおにぎりにするのに、ゴハンを握りやすく!
このレシピの生い立ち
冷やゴハンをおにぎりにして、焼こうとしたらゴハンがキレイに握れないし、味も表面だけで中までシットリしないので、最初から混ぜてしまえば良いと。ゴマを混ぜて、ゴマ油で焼くことで、さらに香ばしくできた。

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材料

5個分
  1. 冷やゴハン 1.5合分
  2. 濃縮つゆ(3倍) 大さじ3
  3. 白ゴマ 大さじ2
  4. ゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    冷やゴハンに、濃縮つゆと白ゴマを良く混ぜる。つゆを混ぜると握りやすくなるので簡単に握れる

  2. 2

    フライパンを熱し、ゴマ油大さじ1を加え、おにぎりを焼く

  3. 3

    残りのゴマ油大さじ1を加えながら、両面と横も焦げ目がつくまで焼く

  4. 4

    こんがり焦げ目がつけば、完成!

コツ・ポイント

濃縮つゆは、混ぜる時様子をみながら加減する。冷やゴハンの堅さにもよるので、少しずつ加えて、味見したり硬さが柔らかくなり過ぎないようにする。もっと塩っぱいのが好きなら醤油、甘めが好きならミリンを少し加えると良い。

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ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823
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引っ越して、IHクッキングになりました。IHプラス圧力鍋クッキング、なかなか楽しいですよ〜!友人からSTAUB(23cm ピコ・ココット・オーバル)をもらったので、また調理の巾が広がる?かも。自家栽培の野菜やシイタケも使って、調理してます。オーブン無いので、魚焼きグリルでオーブン料理なんでも焼いちゃいます!ただし、庫内高さが低いので、作る物はどれも平たいんですけどね。
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