健康！技ありトロットロなオクラ香り和え
オリエンタルママ @cook_40039321
旬のオクラの水溶性食物繊維を上手に摂取するために同量の白だしを混ぜてよく攪拌！香味野菜にあおさをプラスしてます！
このレシピの生い立ち
とにかく１００回ぐらい攪拌していくと、ドロッと＠＠！ビックリです。このおかずは食膳に頂くことがポイントだそうで、冷たくして夕食の初めにいただく予定です。糖質や、コレステが気になるお年頃です、オクラで健康を維持したいものです。
健康！技ありトロットロなオクラ香り和え
旬のオクラの水溶性食物繊維を上手に摂取するために同量の白だしを混ぜてよく攪拌！香味野菜にあおさをプラスしてます！
このレシピの生い立ち
とにかく１００回ぐらい攪拌していくと、ドロッと＠＠！ビックリです。このおかずは食膳に頂くことがポイントだそうで、冷たくして夕食の初めにいただく予定です。糖質や、コレステが気になるお年頃です、オクラで健康を維持したいものです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは、塩少々で表面の産毛を取り除き、熱湯でサッとゆでる
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- 2
１の熱湯でブナピーを茹でてザルにあげる
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- 3
ボールに細かく刻んだ１に、白だし液を混ぜトロッとするまでよく攪拌し、次に刻んだaをいれて再度よく混ぜる
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- 4
旨みのある乾燥あおさを入れ、食材の水分でフワッと戻す
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- 5
最後に２をいれて混ぜ合わせ、出来れば冷蔵庫で冷やすと残りの水分に食物繊維が溶け出します！
-
- 6
青さは青海苔のようなものです。モズクやメカブでどうぞ！
- 7
産毛を塩で取り、熱湯から２分ほど茹で、氷水で色止めし、キッチンペーパーで水分を拭き取り冷凍保存が出来ます
-
コツ・ポイント
オクラは、新鮮だと、トゲがあるので注意が必要です。
テレビで技ありオクラ調理法をたまたま見かけ、我が家は水でなく、白だしでオクラの水溶性食物繊維を摂取しようと試みました。キノコ類も入り、おなかに優しい１品です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216112
