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豆腐団子のおろし餡。
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豆腐団子のおろし餡。-レシピのメイン写真

豆腐団子のおろし餡。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

ヘルシーメニューです。
豆腐たっぷりの団子に和風餡をかけた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ダイエットに最適な一品です。

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豆腐団子のおろし餡。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

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豆腐たっぷりの団子に和風餡をかけた美味しい一品です。
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材料

2人分
  • 豆腐(木綿でも絹でも) 1丁
  • 鶏挽き肉 100g
  • 白ねぎ 1本
  • しいたけ 2枚
  • ●塩 少々
  • ●醤油 小さじ1
  • ●酒 小さじ1
  • ●生姜のすりおろし 5g
  • ●片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 揚げ焼き程度
  • ◎出し汁 200cc
  • ◎砂糖 小さじ1/2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◆片栗粉 小さじ1と1/2
  • ◆水 大さじ1
  • 大根おろし お好きな量
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと水切りをしておく。
    しいたけと白ねぎはみじん切りにしておく。
    ◆を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

    • 豆腐団子のおろし餡。作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏挽き肉、崩した豆腐、切っておいた白ねぎとしいたけを入れて、●を入れて混ぜる。

    • 豆腐団子のおろし餡。作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーン等でたねを落とし、色付く位まで揚げる。

    • 豆腐団子のおろし餡。作り方3写真
  4. 4

    別のフライパン(鍋)に◎の材料を入れて煮立てる。
    ◆の水溶き片栗粉でとろみを付ける。

    • 豆腐団子のおろし餡。作り方4写真
  5. 5

    肉団子の上に餡をたっぷりとかける。
    大根おろしを添えてどうぞ。

    • 豆腐団子のおろし餡。作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐タネは崩れやすいので、揚げてる時はあまり触らない様にして下さい。
きつね色に色付いてきたらひっくり返して下さい。

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きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
2017/12/17 09:44に公開
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました^^「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる~いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ 大根おろし 酒 とりひき肉 豆腐 しょうが 長ネギ

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