かぼちゃの皮を剥いて、適当な大きさにカットし、柔らかくなるまで蒸す。

砂糖と水を鍋に入れ、中火にかける。混ぜないように煮詰め、
色づいてきたら素早く火から下ろし、大1の熱湯を加える。

カラメルを器に流し入れる。
※熱いので気をつけて下さい
飴のように固まっても大丈夫です

1で蒸したかぼちゃに、牛乳半量を加え、ブレンダーでマッシュし、なめらかになったら砂糖、卵、残りの牛乳も加えて混ぜる。

カラメルを入れた器に流し入れ、湯をはったフライパンに並べ、蓋をして30分蒸す。

こちらは、バットに湯をはって器を並べ、グリル160度で30分焼いたもの。焼き色の様子を見てアルミホイルを被せて下さい。