オリーブオイル＆バターを入れた鍋に、薄切りにした玉ねぎ＆みじん切りにした人参を入れ弱火で炒める。

玉ねぎがくったりしたら、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ、少しずつ牛乳を加えとろみが出るまで煮こむ。

カニカマを割きながら入れ、塩コショウで味を整える。

グラタン皿にごはん又は茹でたジャガイモ→③→チーズ多めの順に入れ、トースターでチーズに焦げ目がつくくらいまで焼く。