ホットミルクココア、チョコinチョコ白玉

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

チョコが入ったトゥルンと美味しい、チョコ白玉!ホットミルクココアに入れて、温かくて美味しい白玉です。ヨーグルトで柔らか!
このレシピの生い立ち
ポンデリングを前に作って、ヨーグルトと白玉粉で柔らかモチモチのが出来たので、今度は、トゥルンとした白玉を作ろうと思い、家族がチョコ好きなので、チョコ白玉、しかもチョコをインした、チョコinチョコ白玉にしました。温かくして中のチョコも柔らか!

ホットミルクココア、チョコinチョコ白玉

チョコが入ったトゥルンと美味しい、チョコ白玉!ホットミルクココアに入れて、温かくて美味しい白玉です。ヨーグルトで柔らか!
このレシピの生い立ち
ポンデリングを前に作って、ヨーグルトと白玉粉で柔らかモチモチのが出来たので、今度は、トゥルンとした白玉を作ろうと思い、家族がチョコ好きなので、チョコ白玉、しかもチョコをインした、チョコinチョコ白玉にしました。温かくして中のチョコも柔らか!

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材料

25個分
  1. 粒チョコ(菓子用クーベルダークチョコ) 40g
  2. 白玉粉 60g
  3. 砂糖 10g
  4. ヨーグルト 40g
  5. チョコ(中入れ用) 25粒
  6. ホットミルクココア(1人分)
  7. 牛乳 50cc
  8. ミルクココア 小さじ1程度
  9. お湯(ココアかす用) 少し

作り方

  1. 1

    チョコをジプロックに入れて、お湯を沸かして火を止めた鍋に入れて、チョコを溶かします。
    ☆必ず火を止めます。袋が溶けます。

  2. 2

    ボウルに白玉粉、砂糖、ヨーグルトを入れて混ぜて、こねます。

  3. 3

    完全にはまとまらず、ボソボソしたこんな感じです。

  4. 4

    そこに、溶かしたチョコを入れて、混ぜてマダラが残らないように、しっかり捏ねていきます。
    ☆ジプロックの角を切って絞る!

  5. 5

    袋にへばりついたチョコは、お好み焼きのヘラなどで、集めてさらに絞ります。

  6. 6

    しっかり混ぜてこねると、こんな感じです。

  7. 7

    1つ6gずつ丸めて、真ん中に粒チョコを入れます。

  8. 8

    粒チョコが真ん中にくるようにして、丸めていきます。

  9. 9

    たっぷりのお湯を沸かして、丸めたチョコ白玉を入れます。

  10. 10

    チョコ白玉が茹で上がると浮かんでくるので、編みなどですくいます。
    ☆浮かんできたなあと思ったら弱火にすると分かりやすい。

  11. 11

    すくったら、氷水に入れて、しめます。

  12. 12

    トゥルントゥルンの美味しい、チョコinチョコ白玉の完成です。

  13. 13

    牛乳を電子レンジ(500W)で1分程度温めます。

  14. 14

    そこに、ミルクココアを入れて溶かし、さらにチョコ白玉を入れて、ホットミルクココアチョコ白玉の完成です。

  15. 15

    ☆固い場合は、ミルクココアごと、少しだけレンチン!やり過ぎるとドロドロになります。

  16. 16

    菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
    明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)

コツ・ポイント

※お菓子作りでチョコを溶かす時は、ジプロックの袋を使用!洗い物いらず、チョコの無駄なし!
※水の代わりに豆腐でもなく、ヨーグルトで柔らか持続!
※そのまま食べてもいいし、牛乳+砂糖でもいいし、ホットでも冷たくても美味しいです
※出来たて旨い

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2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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