作り方
- 1
ごぼうはこすり洗いし割りばし位に縦に切り長さ5ｃｍ位にし水にさらしてアクを抜く。
- 2
酢少々を入れた水で柔らかくなるまでゆでる。
- 3
ゆでたごぼうを煮汁で落としぶたをして5～6分煮て冷ましておく。
- 4
ごま酢を作りごぼうをからめて保存する。
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