ベビーほたてと里芋のグラタン
ゆずりん亭 @cook_40257196
豆乳に味噌を加えた、具沢山でヘルシーな和風グラタンです♪♪
このレシピの生い立ち
マカロニがなかったので、冷蔵庫の残り野菜で作りました。
ベビーほたてと里芋のグラタン
豆乳に味噌を加えた、具沢山でヘルシーな和風グラタンです♪♪
このレシピの生い立ち
マカロニがなかったので、冷蔵庫の残り野菜で作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸は薄切りにし、ほうれん草はさっと茹で3㎝に切る。
里芋は皮をむいてカットして茹で、ざるにあけておく。 -
- 2
フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、椎茸を炒めてしんなりしたら塩胡椒してバターと小麦粉を振り入れ、弱火から中火で炒める。
-
- 3
牛乳を少しずつ加え混ぜながら弱火で温め、とろみがついてきたら味噌、帆立、ほうれん草、里芋を加えて塩胡椒で味を整える。
-
- 4
耐熱皿にバター(分量外)を薄くぬり、3を入れてピザ用チーズをのせる。
-
- 5
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成♪
-
コツ・ポイント
豆乳(牛乳)を加える時は、ダマにならないように少しずつ加えて、様子を見ながら加熱してください。
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