小松菜とじゃこと人参の塩麹きんぴら
harukousko @cook_40129113
小松菜とじゃこのカルシウムや人参のビタミンAが摂れる栄養価高い常備菜です(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
ちょっとご飯にかけて食べたいものの中でこのじゃこきんぴらがいちばん好きです(*´꒳`*)
小松菜とじゃこと人参の塩麹きんぴら
小松菜とじゃこのカルシウムや人参のビタミンAが摂れる栄養価高い常備菜です(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
ちょっとご飯にかけて食べたいものの中でこのじゃこきんぴらがいちばん好きです(*´꒳`*)
作り方
- 1
小松菜は根本を落とし1～2㎝のざく切り。人参は千切り。フライパンにゴマを熱しじゃこと人参を弱火で1.2分ほど炒める。
- 2
小松菜と塩麹を入れてさっと炒める。酒ときび砂糖、醤油、みりんを入れ中火で炒煮をする。最後にお好みでゴマをふり完成
コツ・ポイント
ごま油を熱するときに、お好みで赤唐辛子を少しだけ入れても美味しいです。小松菜から水分が出るので、水は入れずに炒め煮します。
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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