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シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】
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シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】-レシピのメイン写真

シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

もち米の代わりに切り餅を入れる事でスープがトロトロに！どこの家庭にもある物で簡単に作れる参鶏湯です☆
圧力鍋で鶏柔らか♪
このレシピの生い立ち
私がインフルエンザにかかってしまい久し振りに作る料理。
買い物にも行けず冷蔵庫にある物だけで滋養強壮の為に栄養だっぷりの参鶏湯を作りました！
なつめなど無いので代わりに砂糖で甘みをプラスしました！

もち米の代わりに切り餅を入れる事でスープがトロトロに！どこの家庭にもある物で簡単に作れる参鶏湯です☆
圧力鍋で鶏柔らか♪
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私がインフルエンザにかかってしまい久し振りに作る料理。
買い物にも行けず冷蔵庫にある物だけで滋養強壮の為に栄養だっぷりの参鶏湯を作りました！
なつめなど無いので代わりに砂糖で甘みをプラスしました！

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シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

もち米の代わりに切り餅を入れる事でスープがトロトロに！どこの家庭にもある物で簡単に作れる参鶏湯です☆
圧力鍋で鶏柔らか♪
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買い物にも行けず冷蔵庫にある物だけで滋養強壮の為に栄養だっぷりの参鶏湯を作りました！
なつめなど無いので代わりに砂糖で甘みをプラスしました！

もち米の代わりに切り餅を入れる事でスープがトロトロに！どこの家庭にもある物で簡単に作れる参鶏湯です☆
圧力鍋で鶏柔らか♪
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材料

  • 丸鶏 1個
  • 切り餅 2個
  • 生姜(スライス)、(細千切り) 各1片
  • ニンニク(潰す) 大2個
  • ネギ 2〜３本
  • 【調味料】
  • 塩、砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ5
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    丸鶏の内部をよく洗い、中に切り餅を詰めておく。水と生姜、ニンニク、ネギの青い部分を入れ沸騰させてアクを取り除いておく。

    • シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】作り方1写真
  2. 2

    ①で失った水分を足して調味料を入れ蓋をして火にかけ圧力がかかったら弱火にして15分加熱して火を止め圧力が抜けるのを待つ。

    • シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】作り方2写真
  3. 3

    ②の蓋を開け、斜め切りのネギと細千切りの生姜を入れ一煮立ちして塩胡椒で味を調え、ごま油を回しかけて完成！

    • シンプル食材【丸鶏の参鶏湯スープ】作り方3写真

コツ・ポイント

お餅を入れてスープにトロミを加える事。
生姜たっぷりが美味しいです！
最後に味見をして自分好みに塩胡椒で味を調えて下さい！
水の量ははじめに１リットル程です！少なくなった分は足して下さい！

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2018/03/23 02:04に公開

このレシピのキーワード

スープ サムゲタン ねぎ 切り餅 にんにく 酒 しょうが 丸鳥

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