① にんじんはせん切りに、いんげんは斜め薄切りし、サッとゆでる。
② ①の水気をきり、Ａの調味料で和える

③ フライパンにひき肉と小口切りしたねぎ、生姜のみじん切りとＢの調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒る。

④ 卵を割りほぐし、炒り卵を作る。

⑤ラップにのりを広げ、ごま油を全体にぬり、塩をふる。

⑥のりの向こう側３cm程度を残してご飯を広げ、手前から５mmくらいのところに②、③、④をのせて巻く。

⑦ラップで巻いたまましばらくおいてから、食べやすい大きさに切る。