菜の花のおひたし
sonomihan @cook_40147831
菜の花をだし汁に浸して作っています。あっさりと美味しくいただくことができます！
このレシピの生い立ち
姉が作ってくれた菜の花のおひたしです。あっさりとしてたくさん食べちゃいます。
菜の花だけでなく、他にも応用できると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花をサッと茹で、水切りしておく。
- 2
鍋に水と★の調味料を入れだし汁を作り、沸騰したら、火を止める。
- 3
熱々のだし汁に水切りした菜の花を入れ、一晩漬け込んでおくと出来上がり。（菜の花は絞らずに水切りのみ）
コツ・ポイント
だし汁を作り、沸騰させ、火を止めてから、菜の花を入れてください。
熱々のだし汁に浸けたら冷めるまで蓋はしないでください。鮮やかな色が出ません。
味が染み込んでいきます。
菜の花の場合、水分を多く含みやすいので、味見して調整する。
リアクション
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