パルタレイナ

shikeo
shikeo @cook_40286909

本格パルタレイナ!!
このレシピの生い立ち
料理長に教えてもらったお店の人気メニューの一つ!

パルタレイナ

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料理長に教えてもらったお店の人気メニューの一つ!

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材料

6人前
  1. アボカド 3
  2. ツナ缶 3缶(240㌘)
  3. ムキエビ 10尾
  4. ケッパー 10粒
  5. ハラペーニョ 5ヶ
  6. ブラックペッパー 適量
  7. ピンクソルト 適量
  8. ホワイトペッパー 適量
  9. カイエンペッパー 少々
  10. マヨネーズ 50㌘

作り方

  1. 1

    アボカドは半分にして、種をくりぬき、スプーンを使って皮から身を剥がす。
    角切りにしてアボカドの皮に盛る。

  2. 2

    エビを下湯でして角切りにする。

  3. 3

    ケッパー、ハラペーニョをみじん切りにする。

  4. 4

    ツナ缶をボールに空け、汁を切る。そこに2・3を入れてピンクソルト、ブラック、ホワイトペッパーでお好みの味に......

  5. 5

    よくあえたらマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    1のアボカドの上に5をのせて完成!

コツ・ポイント

エビは弱火で火をいれて、氷水で冷やすとプリプリに!!

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