おつまみ♪たけのこピリ辛炒め

星と海
星と海 @cook_40127455

おつまみに簡単最適♪
おかずにもう一品でも!
このレシピの生い立ち
旬です。
この季節ビールのおつまみによく作ります。

おつまみ♪たけのこピリ辛炒め

おつまみに簡単最適♪
おかずにもう一品でも!
このレシピの生い立ち
旬です。
この季節ビールのおつまみによく作ります。

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材料

  1. たけのこ あく抜き済(固い部分) 300~350g
  2. ごま 大さじ1
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. かつおだし 小さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1 1/2
  7. かつおぶし 小袋1パック
  8. 白ゴマ 小さじ1~2
  9. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    たけのこを薄くスライスします。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、たけのこを炒めます。

  3. 3

    全体にごま油が馴染んだら☆を入れ水気がなくなるまで炒めます。
    火を止め かつおぶし 白ゴマを混ぜます。

  4. 4

    一味唐辛子をかけてお好みの辛さにして出来上がりです♪

コツ・ポイント

筍の固い部分を使うと食感を楽しめます。
火を止めてからもう一度ごま油(分量外)を少量混ぜると風味が良くなります。

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星と海
星と海 @cook_40127455
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手作りパンで朝が始まります。現在どれだけ食費を節約できるか!で“安く美味しく”を目標に日々奮闘中。皆さんのレシピのおかげで「ご飯が美味しい!」と言ってもらえるようになり、感謝です。
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