材料

牛肉を赤ワインに2時間くらい漬ける。
1晩でもok!

ラップをかけ途中お肉を返す。

☆を混ぜて合わせ調味料を作る。

●の野菜をスライスかみじん切りにする。

お肉は水気を取り、両面に塩コショウを振る。

次に小麦粉を薄く振る。

サラダ油か牛脂でニンニクチューブの香り出しをしたらお肉の表面を焼く。

表面が焼けたら圧力鍋にお肉を移す。

フライパンはそのままで野菜を弱火でしんなりするまで炒める。

しんなりしたら圧力鍋に野菜を移す。

合わせ調味料を入れる。

漬けていたワインを入れる。

トマト缶を1缶入れる。

お水を100cc入れる。

沸騰したら2枚月桂樹を入れる。

蓋をして圧力をかけて約25分煮込む。
時間がきたら自然冷却。

蓋を開け味見して塩を少々入れ煮詰める。

一度冷ましてもう一度温める。その時牛乳か豆乳を入れる。

お皿に盛って出来上がり。