大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り
てるのキッチン @cook_40183020
お正月のお節やおめでたいお膳にピッタリです。お弁当に入れても格が上がります。
このレシピの生い立ち
日本料理のお店で見た大根の飾り切りを小学生の娘が再現しました。蒲鉾はよくある「結び」の変形です。こちらの方が綺麗な感じがします。娘の発案です。
大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り
お正月のお節やおめでたいお膳にピッタリです。お弁当に入れても格が上がります。
このレシピの生い立ち
日本料理のお店で見た大根の飾り切りを小学生の娘が再現しました。蒲鉾はよくある「結び」の変形です。こちらの方が綺麗な感じがします。娘の発案です。
作り方
- 1
大根は2、3ミリの薄さに切って長方形にします。
写真のように切込みを入れます。 -
- 2
写真のように切った部分を互い違いに立てて完成です。ニンジンも同じ。
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- 3
蒲鉾も同じように切ります。3ミリくらいの厚さがベスト。
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- 4
写真のようにして１回結びます。
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- 5
出来上がり！
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コツ・ポイント
何度もやってコツをつかんでください。習うより慣れろです。
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