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大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り
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大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り-レシピのメイン写真

大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り

てるのキッチン
てるのキッチン @cook_40183020

お正月のお節やおめでたいお膳にピッタリです。お弁当に入れても格が上がります。
このレシピの生い立ち
日本料理のお店で見た大根の飾り切りを小学生の娘が再現しました。蒲鉾はよくある「結び」の変形です。こちらの方が綺麗な感じがします。娘の発案です。

お正月のお節やおめでたいお膳にピッタリです。お弁当に入れても格が上がります。
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日本料理のお店で見た大根の飾り切りを小学生の娘が再現しました。蒲鉾はよくある「結び」の変形です。こちらの方が綺麗な感じがします。娘の発案です。

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大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り

てるのキッチン
てるのキッチン @cook_40183020

お正月のお節やおめでたいお膳にピッタリです。お弁当に入れても格が上がります。
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日本料理のお店で見た大根の飾り切りを小学生の娘が再現しました。蒲鉾はよくある「結び」の変形です。こちらの方が綺麗な感じがします。娘の発案です。

お正月のお節やおめでたいお膳にピッタリです。お弁当に入れても格が上がります。
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材料

  • 大根 少々
  • ニンジン 少々
  • 蒲鉾 数枚
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作り方

  1. 1

    大根は2、3ミリの薄さに切って長方形にします。
    写真のように切込みを入れます。

    • 大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り作り方1写真
  2. 2

    写真のように切った部分を互い違いに立てて完成です。ニンジンも同じ。

    • 大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り作り方2写真
  3. 3

    蒲鉾も同じように切ります。3ミリくらいの厚さがベスト。

    • 大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り作り方3写真
  4. 4

    写真のようにして1回結びます。

    • 大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り作り方4写真
  5. 5

    出来上がり!

    • 大根とニンジンと蒲鉾(結び)の飾り切り作り方5写真

コツ・ポイント

何度もやってコツをつかんでください。習うより慣れろです。

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てるのキッチン
てるのキッチン @cook_40183020
2020/01/04 05:22に公開
3児の母です。元々料理やお菓子作りは好きだったのですが、長い間(8年近く(-_-;))料理鬱に陥っていました。今年(2017年)の暑い夏が終わり最近ようやく作る意欲が湧いてきてホッとしてます! 2019年は料理への情熱が一気に開花し毎日いろんなレシピに次々チャレンジしてお菓子作りの教室も始めました!
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このレシピのキーワード

飾り切り 大根 にんじん かまぼこ

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