豚しゃぶ以外にも！やみつき万能ゴマだれ
CoCoふれ @cook_40268554
豆腐サラダ、サラダうどん、焼き魚、ステーキ等々何にでも合う味です。酢を足すと冷やし中華なども。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
あるしゃぶしゃぶの名店の味を想像しながら辿り着いた我が家のレシピです。3人家族で、たれのおかわりが２，３回ずつでき、さらに少量余るので翌日のドレッシングなどに使える分量です。残りはラップして冷蔵庫に保存し、3日くらいで使い切ってくださいね。
豚しゃぶ以外にも！やみつき万能ゴマだれ
豆腐サラダ、サラダうどん、焼き魚、ステーキ等々何にでも合う味です。酢を足すと冷やし中華なども。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
あるしゃぶしゃぶの名店の味を想像しながら辿り着いた我が家のレシピです。3人家族で、たれのおかわりが２，３回ずつでき、さらに少量余るので翌日のドレッシングなどに使える分量です。残りはラップして冷蔵庫に保存し、3日くらいで使い切ってくださいね。
アプリでひらく作り方
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これが超お得な練りゴマです。鍋の昆布だしのお湯で溶かすと混ぜやすいです。
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- 2
これがタニタの減塩みそ。糀の粒々がたっぷりで、減塩も感じさせないコクで最近お気に入りです。普通のあわせみそでも可。
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- 3
上記のもの(めんつゆ、ガーリックパウダー以外）を全て入れ、あわせて、よーく混ぜます。
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- 4
めんつゆをボウルに入れ、味を整えます。（味見をしながらお好みで調整してください）
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- 5
ガーリックパウダーをお好みで振り入れる。にんにくチューブでも可。入れるのと入れないのでは全く違います。
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コツ・ポイント
お鍋に昆布を入れて出汁を取る時にできたお湯を使うと風味がUPします。練りゴマ（白）はわりと高いですので（私は、アミカという業務スーパー的な所で購入）大きいのを買うとかなりお得です。またタニタの減塩味噌には麹がたくさん入っていておすすめです。
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