南瓜は薄切りの、一口サイズに切ります。舞茸は下の汚い部分を少し切って手でほぐします。生姜は千切りにします。

豚バラは一口大に切って、片栗粉を混ぜます。

フライパンに油を入れて、生姜を加えて炒めます。

豚バラに軽く火がとおったら、南瓜・舞茸を加えます。野菜に軽く塩コショウします。

具材に火がとおったら、●印を加えて炒めあわせます。

味見をして丁度よければ完成です！