車麩をたっぷりの水で戻す。

切り昆布は洗って、車麩はしっかりしぼって食べやすい大きさに切る。

車麩に片栗粉をつけて揚げる。

揚げてる間に※を鍋に入れ煮汁を作る。

揚げたらそのまま煮汁の中に入れ、切り昆布も入れてくつくつ煮込む。