ヤーコン鶏肉ナッツ炒め
福島天栄村みっけたい @cook_40131946
鶏肉とカシューナッツ炒めに、ほんのり甘い天栄ヤーコンをプラスして♪サクッとした食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
カシューナッツ炒めが好きなので、それにヤーコンをプラスしてみました。冬なのでブロッコリーを使いましたが、ビーマンでもいいですね(^^)/
ヤーコン鶏肉ナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツ炒めに、ほんのり甘い天栄ヤーコンをプラスして♪サクッとした食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
カシューナッツ炒めが好きなので、それにヤーコンをプラスしてみました。冬なのでブロッコリーを使いましたが、ビーマンでもいいですね(^^)/
作り方
- 1
今回の材料（調味料以外）
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- 2
鶏肉は一口大よりやや小さめに切り、■調味料（肉用）をからめる。
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- 3
にんじんは4~5㍉の半月切りかいちょう切り、ブロッコリーは房を分けて半分4分の１に切る。
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- 4
ヤーコンは4~５㍉の半月切りかいちょう切りにして、酢水（分量外）に5分程度さらす。
-
- 5
長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
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- 6
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、鶏肉を炒める。
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- 7
続いて、水を切ったヤーコン、にんじん、ねぎとしょうがを加えて炒める。
-
- 8
ヤーコンとにんじんに火が通ってきたら、ブロッコリーと、合わせておいた■調味料（炒め用）を加えて更に炒める。
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- 9
ブロッコリーに火が通ったら、最後にカシューナッツを加えて、焦げ付かないようにしながら強火で１、２分程度炒める。
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- 10
器に盛って完成！
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コツ・ポイント
・炒めに入ったら、中火～強火で炒めるので、焦げ付かないように注意してください。
・具材は全体的に同じくらいの大きさにします。ヤーコン、にんじんの太さに応じて、半月切りやいちょう切りなど切り方を変えてください。
福島県岩瀬郡天栄村元地域おこし協力隊→元移住コーディネーター→現在普通の人です(^.^)これ迄関わってきた天栄村の三大ブランド 、天栄米、天栄長ネギ、天栄ヤーコンのレシピ。そして、天栄村の食材を使った田舎料理のレシピを紹介していきたいです。
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