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ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー
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ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー-レシピのメイン写真

ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー

nishioka
nishioka @cook_40247535

豚バラの低温調理版のチャーシュー
半日かかりますがフライパン工程なし、タコ糸なし
ホットクックヘルシオで制作
このレシピの生い立ち
フライパンを使わないのでキッチンが汚れない
たこ紐無しでも煮崩れしにくい

豚バラの低温調理版のチャーシュー
半日かかりますがフライパン工程なし、タコ糸なし
ホットクックヘルシオで制作
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ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー

nishioka
nishioka @cook_40247535

豚バラの低温調理版のチャーシュー
半日かかりますがフライパン工程なし、タコ糸なし
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たこ紐無しでも煮崩れしにくい

豚バラの低温調理版のチャーシュー
半日かかりますがフライパン工程なし、タコ糸なし
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材料

  • 豚バラ 400g
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 2かけ
  • 長ネギ(青い部分) １本
  • 醤油 50cc
  • 味醂 50cc
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作り方

  1. 1

    マリネ液を作ります
    ニンニク、生姜は細切り

    • ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    マリネ液を沸騰させます（味醂のアルコールを飛ばします）

  3. 3

    （マリネ液がさめてから）豚バラ、マリネ液をフリーザバッグに入れます。空気をなるべく入らないように栓をします

    • ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    低温調理をします
    80度で12時間セットしてください。
    ホットクックヘルシオ以外の場合は77度でも良いです

    • ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    チャーシューを取り出します。マリネ液は茹で卵につけたり、チャーシューを切ったあとに再度漬け込むとよい

    • ヘルシオホットクックで豚バラチャーシュー作り方5写真

コツ・ポイント

豚バラは脂っこいので、炙ると無駄な脂が落ちてよいです。
冷凍できます

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nishioka
nishioka @cook_40247535
2020/01/05 11:46に公開
週末に低温調理をした時に気まぐれでレシピをアップしようと思います。2019年の目標投稿数は5件です。達成したら褒めてね。低温調理器具はホットクックヘルシオです
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肉 にんにく しょうが 長ネギ

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