行方名物パクチー焼きそば
第2回行方レシピコンテスト採用レシピ
このレシピの生い立ち
埼玉県川口市 オリエンタルママ さん
の応募作品です。
作り方
- 1
下ごしらえ。〈鶏肉の調味料〉で下味をつけておく。
- 2
フライパンを熱しごま油、輪切り唐辛子を入れ鶏肉を香ばしく焼く。
- 3
次に玉ねぎ、赤パプリカを炒めて、温めた焼きそばを入れてから酒を入れてふんわりと炒める。
- 4
〈焼きそばの調味料〉を入れてよく味を浸透させたら、もやしと刻んだパクチーも入れて軽く炒めたら盛り付ける。
- 5
盛り付け後に残りのパクチーもトッピングする。頂く時にレモン汁をかけるとよいです。
コツ・ポイント
パクチーの2度使い！根も刻んでどうぞ（しんなりパクチーとフレッシュパクチーを味わうこと）パクチー狂の方はたっぷり利用されてくださいね。もやしは根を切ることで口当たりがよいです、又火を止める寸前に入れるとシャキッと食感が良く頂けます。
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