鍋炊きたけのこのおこわ
harukousko @cook_40129113
ほんのりとたけのこの香りが上品な優しいおこわです(*´꒳`*)鍋だきで簡単に出来ます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いた時に作る鍋だきの簡単なおこわです(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って1時間以上給水をする。油揚げは湯をかけて油抜きし短冊切り。茹でたけのこはさっと茹でアクをとり薄切する
- 2
たけのこと油揚げを調味液に入れ落し蓋をし7.8分煮てからそのまま30分以上おき味を馴染ませ粗熱を取っておく。
- 3
2をザルにあけ、具と調味液に分けてその調味液と水で280ccにする。もち米はしっかり水切りし鍋に入れその上に具材をのせる
- 4
調味液＋水を入れ鍋を平らにならして、蓋をし沸騰するまで強火、弱火にして8分加熱し火を止めて10分以上蒸らしその後混ぜおく
コツ・ポイント
もち米をしっかりと給水させることと、具材を混ぜ込まないで炊くことで、とても簡単に炊けます(*´꒳`*)鍋だきなので少し柔らかめな炊き上がりにはなりますが、もち米を炊く時は0.8割くらいの水分にしてあります。
リアクション
レシピ作者
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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