ボウルに薄力粉を入れ、その中に300ccのうちの大さじ2杯の牛乳を混ぜ合わせ、ダマにならないようよく混ぜる。

ダマがないことを確認し、残りの牛乳を全て投入して混ぜる。豆腐は潰し、ボウルに加えさらに混ぜる。

小鍋に移し、粉々にしたコンソメを投入し、火にかけ、ゴムベラで混ぜ混ぜ。とろみがついたら出来上がり。