作り方
- 1
モヤシは洗って根をとる。(根があると臭みが出るので､仕上がりの味がかわります。)しいたけは石附を切り千切りにする。
- 2
ネギは小口切りにする。鍋に水を入れてしいたけを加えて火にかける。フツフツしてきたらダシダと酒を加える。
- 3
沸騰してきたらもやしを入れて醤油を一回し。塩コショウで味を整えてネギを加えて出来上がり
コツ・ポイント
もやしの根は少し手間ですが取り除く事で美味しく仕上がります。
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