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ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ
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ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ

ちんざのくまじゅん
ちんざのくまじゅん @cook_40111480

塩麹でコクが出ます♪
ベビーリーフ、特にルッコラと相性抜群です
( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
自作の塩麹やパンチェッタなんかの保存食を飽きずに消費するメニューをいろいろ模索中ですww

お時間のある方はパンチェッタのレシピも試して頂けたら嬉しいです^_^

塩麹でコクが出ます♪
ベビーリーフ、特にルッコラと相性抜群です
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ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ

ちんざのくまじゅん
ちんざのくまじゅん @cook_40111480

塩麹でコクが出ます♪
ベビーリーフ、特にルッコラと相性抜群です
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材料

２人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. ニンニク 1片
  3. 鷹の爪 4本
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 塩麹 大さじ2
  6. 胡椒 適量
  7. 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
  8. ベーコン 100g
  9. マッシュルーム缶 1缶
  10. ベビーリーフ 50g
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作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取る。
    ベーコンとマッシュルームは薄切りにしておく。

    • ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、焦がさないように火にかける。

    • ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ベーコンとマッシュルームを入れ
    ベーコンの端がカリッとしてきたら、白ワインを入れる。

    • ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    白ワインのアルコール分を飛ばしたら、塩麹で味をつける。

    • ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    アルデンテに茹でたスパゲッティを４．に絡め、胡椒で味を整える。

    • ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    皿にスパゲッティとベビーリーフをトッピングして絡めながらいただきましょう♪

    • ベビーリーフ☆塩麹ペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

スパゲッティを茹でている間に
ソースができると思います☆

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ちんざのくまじゅん
ちんざのくまじゅん @cook_40111480
2014/10/11 02:58に公開
皆様にはいつも勉強させて頂いておりますm(_ _)m普段は仕事が忙しいので、保存食をよく作ります;^_^A自分も少しずつレシピをUPさせて頂きますのでみんなで美味しく楽しくしましょうo(^_^)oまた食器も大好きで、ドイツのビレロイ&ボッホをよく使います。お好きな方、仲良くしましょう☆
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