⭐白菜と鶏肉のウマ辛♪味噌炒め⭐
yhime2001 @cook_40248571
白菜と鶏肉をコチュジャン入りの合わせ味噌で炒め煮にします。
この合わせ味噌、キムチ鍋、豚とキャベツの炒めなど…色々重宝♪
このレシピの生い立ち
そのまま炒めると水分がたくさん出る白菜。
味がぼやけるのでコチュジャンをプラスでウマ辛味をめざしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は写真のようにきる。
調味料は合わせておく。 -
- 2
鶏肉は一口大の削ぎ切りにして下味の調味料を揉み込んでおく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉から炒める。
-
- 4
鶏肉にある程度火が入ったら、白菜の芯を投入し炒める。
-
- 5
芯がしんなりしたら葉を投入し、合わせ調味料を葉の上から回し入れる。
-
- 6
蓋をして焦げない火加減で2分加熱する。
-
- 7
ふたをとり、強めの火加減で炒め合わせて完成です。
-
- 8
器に盛り、お好みで青ネギをのせて。
コツ・ポイント
白菜から水分がたくさん出ます。
お好みで水とき片栗粉でユルめにトロみをつけても。
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