作り方
- 1
しょうがをみじん切りにする。（出来るだけ細かく！２かけ（約２０ｇ）たっぷり加えるのがおいしい）
- 2
鍋に水、調味料を合わせ、鶏ひき肉、しょうがを加えてよく混ぜる。
- 3
ひき肉がほぐれたら火にかけ、弱めの中火でグツグツ汁けがなくなるまで煮詰める。（約２０分程度）
コツ・ポイント
卵そぼろ…卵2個、砂糖小さじ2、塩ふたつまみを加えてよく混ぜる。フライパンで菜箸４～５本を使って手早くかき混ぜぽろぽろ炒める。
＊鶏そぼろは、ひき肉は炒めず冷たい煮汁に先にほぐしてから火にかけます。鶏のうまみも引き出せ、仕上がりもしっとり！
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