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沖縄の辛味調味料こーれーぐーす
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沖縄の辛味調味料こーれーぐーす-レシピのメイン写真

沖縄の辛味調味料こーれーぐーす

ochoa
ochoa @cook_40070156

沖縄の食堂に置いてあるあれです♪チャンプルーや沖縄そばにどうぞ。
このレシピの生い立ち
沖縄で島唐辛子を買ったので、こーれーぐーす手作りしてみました。

沖縄の食堂に置いてあるあれです♪チャンプルーや沖縄そばにどうぞ。
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沖縄で島唐辛子を買ったので、こーれーぐーす手作りしてみました。

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沖縄の辛味調味料こーれーぐーす

ochoa
ochoa @cook_40070156

沖縄の食堂に置いてあるあれです♪チャンプルーや沖縄そばにどうぞ。
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沖縄で島唐辛子を買ったので、こーれーぐーす手作りしてみました。

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材料

  • 泡盛 100ml
  • 島唐辛子 15〜20個
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作り方

  1. 1

    短くてかわいい島唐辛子。泡盛はお好みのもので。安いやつでok

    • 沖縄の辛味調味料こーれーぐーす作り方1写真
  2. 2

    島唐辛子は洗ってヘタをとる。これを容器の中に泡盛と共に入れて出来上がり。

    • 沖縄の辛味調味料こーれーぐーす作り方2写真
  3. 3

    3日目以降からほんのり液が黄味がかって、辛味が出て来て使えます。置くほどにアルコールが抜け、辛味も出てきます。

コツ・ポイント

辛味は好みで調節してください。

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ochoa
ochoa @cook_40070156
2014/10/15 07:10に公開
アメリカ西海岸在住。二児の母です(*^^*)カンタンでおいしい料理を目指して記録中♪美味しかった味付けの料理、店先に沢山並ぶ旬の食材を使った料理、作り置きできる料理、洗い物が少ない料理、小さな子供も一緒に食べられる料理などをレシピにして残しています♡つくれぽ書くのも大好き♡美味しい楽しいレシピを探しては保存してます♪よろしくお願いします☆
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泡盛

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