黒糖と水は鍋に入れて、火にかけます。途中であくをとりながら、お好みのとろみまで煮詰めて、さましておきます。

ボウルに白玉粉、豆腐を入れます。豆腐を崩しながら、生地をまとめていきます。

生地がまとまったら、一口大の大きさに丸めていきます。

鍋に水を入れ、沸騰させます。沸騰したお湯に入れて、2分ほど茹でます。浮かんできたらＯＫです。

ゆであがったら、氷水で冷します。冷えたら、ざるにあげておきます。

冷凍バナナは適当な大きにカットします。

お皿に、白玉、冷凍バナナを入れて、黒蜜をかけます。その上からきな粉をかけます。