ギリシア風ライス

オーブン使用可能な鍋に、バターを熱して、玉葱・生ハムを加え、玉葱を透き通るまで炒める

米を加え、透き通るまで炒める。

チキンストック・塩・胡椒を加え、沸騰させ、蓋をして、180度のオーブンに15分程入れ、さらに余熱で5分程蒸らす。

パプリカ・ピーマンをオーブントースター等で黒焦げに焼き、皮種ヘタを除いて、角切りにする。

3が熱いうちに、水気をきったグリンピース・4を加え、混ぜ合わせる。

塩・胡椒で味を整えて完成。