炊飯器で!赤ワイン栗渋皮煮入り栗おこわ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

栗渋皮煮さえあれば、簡単にかなりおいしい栗おこわが作れます。

このレシピの生い立ち
ストックしてある赤ワインで煮た栗渋皮煮を使って炊飯器で作る「栗の炊きおこわ」を作ってみようと思いました。

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材料

4人分
  1. 赤ワインde栗渋皮煮(ID:17770598 約130g(好みで)
  2. もち米 2合
  3. ●水 規定量
  4. ●赤ワインde栗渋皮煮のシロップ(ID:17770598 小さじ1~
  5. 粗塩 小さじ1/2
  6. いりごま(黒) 適量

作り方

  1. 1

    もち米は洗ってザルにあげ、水けを切る。
    栗渋皮煮は大きければ、適宜切る。

  2. 2

    炊飯器の内釜に1のもち米、●を入れ、おこわ2合の水位になるよう調節。粗塩を加えて混ぜ、1の栗を載せておこわキーで炊飯。

  3. 3

    炊けたら器に盛り付け、黒ごまをふる。

  4. 4

    絶品★栗渋皮煮deほんのり桜色の栗おこわ(ID:20228020)も参考にしてくださいね。

コツ・ポイント

炊き上がりを柔らかくしたい場合は、作り方1で洗ったもち米をしばらくの間浸水させてから、ザルにあげます。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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