*を混ぜ合わせ、1時間以上寝かせる。リコッタは塩コショウを混ぜておく。洋ナシは微塵切りにしておく。

ほうれん草は水とにんにくを加えて柔らかくなるまで煮詰める。水気がほとんどなくなったら絞ってミキサーにかける。

2に水、ブイヨン、塩コショウを入れて調味する。コーンスターチで少しとろみをつける。

パスタ生地を伸ばし、リコッタと洋ナシを乗せて包みます。

パスタの厚さにもよりますが茹でます。その後フライパンで炒めます。

もしパスタがブ厚くて火が通って無いようなら、ブイヨンを入れてフライパンで湯掻くといいです。