柔らかい鶏胸肉のカリッとフライ！旨ソース
たらさん_ @cook_40174405
衣はさくさく♡お肉はやわらかジューシー♡ご飯進みます(*^^*)
このレシピの生い立ち
中学生の頃にテレビで見たやつをうろ覚えで、なんとなーく作り続けている品(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は1cm幅にそぎ切りし、包丁の腹で表と裏を叩き袋にいれてお酒と塩コショウを入れ揉み込んでおく。
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- 2
ソース作り。みじん切りした玉ねぎ、調味料を全て入れ混ぜる。辛い玉ねぎは辛味抜きするか炒めても◎水分はきってください。
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- 3
卵と水をあわせて混ぜておく。フライパンに油を2cmの深さほど入れ180度で温める。
- 4
10分ほど漬けた1の鶏肉に小麦粉を薄くつけ、卵液をくぐらせ、パン粉をつけ揚げる。お肉が薄いので表面がカラッとすればOK◎
- 5
揚がったらキッチンペーパーなどで油を切り、お皿に盛り付けソースをかけて完成♡お好みでレモンをかけても！
-
コツ・ポイント
ソースは玉ねぎの量やみその塩分で味が変わるので、お好みで塩こしょうや味噌を足して調節して下さい(*^^*)
玉ねぎは皮を剥き頭と根を切り落としラップに包んで冷蔵庫で冷やして置くと辛味が取れます♡
うちは玉ねぎ多めが好き〜♡
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