余った豚肉消費！ナスとトマトのパスタ
ソニックあかり @cook_40074661
材料４つで簡単に本格パスタ‼︎
このレシピの生い立ち
トマトが熟して柔らかくなってしまったので
ミートソースを作ろうと思っていたんですが
中途半端に残って使い用のない豚小間肉を消費したかったので^_^
余った豚肉消費！ナスとトマトのパスタ
材料４つで簡単に本格パスタ‼︎
このレシピの生い立ち
トマトが熟して柔らかくなってしまったので
ミートソースを作ろうと思っていたんですが
中途半端に残って使い用のない豚小間肉を消費したかったので^_^
作り方
- 1
トマトは十字に包丁を入れて、ラップに包んでレンジで3分。
たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、
みじん切りにしたニンニクと１ｃｍくらいに細かく切った豚肉を入れて炒める。 -
- 3
小間肉に少し焦げ目が入るくらいに炒めたら
湯切りしたパスタを投入。 -
- 4
輪切りにしたナスと
トマトを加え、白ワインを入れて煮詰める。トマトは熱いので
丸ごと入れちゃいます。 - 5
最後に塩を振って味をととのえる。
出来上がり -
コツ・ポイント
豚肉はカリカリになるくらいまで焼くと
ニンニクの香りと合間って
より美味しく出来ます。
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