舞茸のアーリ・オ・オーリオ
masuyan21 @cook_40044915
旬の舞茸の香りを楽しめるペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーノも美味しいですが、旬の舞茸と合わせると相性もばっちりです。
舞茸のアーリ・オ・オーリオ
旬の舞茸の香りを楽しめるペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーノも美味しいですが、旬の舞茸と合わせると相性もばっちりです。
作り方
- 1
鍋に3Lの水と少々の塩、オリーブオイルを入れ沸騰させ、2束のパスタを指定の時間ゆでる。
- 2
ニンニクをスライスし、舞茸は手で一口大にほぐしておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を手でちぎって入れます。
- 4
香りが出てきたら、舞茸を加え、パスタのゆで汁を３０ｃｃほど入れます。
- 5
ゆであがったパスタを(4)に入れ、さっと合わせ、塩、胡椒で味を調えます。
- 6
皿に盛りつけ、パセリを振りかけて完成です。
-
- 7
-
コツ・ポイント
ゆで時間を見ながら、ゆであがったらすぐに合わせれるように時間調整をしてください。
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