油不使用!ヘルシーカレーライス♡♡
具材を煮込みながら作るので.野菜に良く火が通って1日寝かせた様なカレーに仕上がります(n´v｀n)
このレシピの生い立ち
野菜を炒めて作ると美味しい!と言うので毎回炒めてたんですが.いつも油をひぃていても玉ねぎを焦がしてしまうので.焦がしてしまゎなぃ良い方法はなぃか?と思い作ってみると良い感じに仕上がったので載せてみました(｡ゝ∀・)b
油不使用!ヘルシーカレーライス♡♡
具材を煮込みながら作るので.野菜に良く火が通って1日寝かせた様なカレーに仕上がります(n´v｀n)
このレシピの生い立ち
野菜を炒めて作ると美味しい!と言うので毎回炒めてたんですが.いつも油をひぃていても玉ねぎを焦がしてしまうので.焦がしてしまゎなぃ良い方法はなぃか?と思い作ってみると良い感じに仕上がったので載せてみました(｡ゝ∀・)b
作り方
- 1
まず.150mlの水を鍋に入れて沸騰させます。
- 2
玉ねぎを2〜3cm幅のくし形に切って鍋に入れて.玉ねぎが半透明になるまで茹でます。菜箸で混ぜながらしてください。
- 3
人参を乱切りにして鍋に入れ.具材が被るくらいまで水を足します。そのまま弱火でぐつぐつ煮て下さい。
- 4
玉ねぎと人参を煮てる間に.じゃがいもを切って5分程水にさらしておきます。5分経てば鍋に入れて煮込みます。
- 5
お肉を用意して食べやすぃ大きさに切って.鍋に入れます。
私ゎ切るのが面倒なので.いつも切り落としを使ってぃます。笑
- 6
野菜は煮込みながら作っているので.具材に火を通るのを待つ時間が短縮されます。肉を入れてアクが出てくるとアクを取り除きます
- 7
いったん火を止めてカレールウを入れます。私はいつも2種類のカレールウを買ってきて半分ずつ入れてます。
- 8
ある程度ルウが溶けるとまた火を点けて.弱火で5分間ほど煮ます。底が焦げつかなぃ様に混ぜながらして下さい。
- 9
※私はいつもカレールウを入れた後で何か隠し味を入れるのですが.今回ははちみつと林檎にしてみました。
- 10
いつも自分の好きなだけ入れるのですが.林檎は入れ過ぎると甘くなるので注意!
前に林檎を半分入れたら中辛が甘口みたぃに…笑
コツ・ポイント
玉ねぎが焦げない様に.水分が足りなくなってきたら少し水を足しながら煮て下さい!
隠し味でシナモンを入れたりしてみても.香り付けになって美味しいカレーが出来ますよ(*´艸`)
毎回旦那はおかわりしてくれます♡+°
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