○材料をボールに全て量り入れて混ぜる。

大きめ（直径２６ｃｍ以上の深型）フライパンに水を入れ人肌程度に温めて、１を入れ混ぜる。

生地がまとまってきたら、マーガリンを包み込むように入れてフライパンを平らな台の上に置き１５分手捏ねする。

生地の伸びを手で確認する。出来上がっていたらフライパンから取り出す。

フライパンを弱火で人肌程度にあたためる。（大体５秒）

フライパンに形をまーるく整えた生地を戻して霧吹きで水を吹いてふたをして１次発酵３０分

フィンガーテストをし、出来上がっていたら
ガス抜きをし、２等分して丸めてベンチタイム１５分

生地を１つ四角く厚さ７ｍｍ程度に伸ばしてマロンクリームを生地の３分の２に厚さを均等に塗る。

クリームを塗ってない３分の１の部分を先に中へおり、
３つ折にして、麺棒でのばして、細長く６等分に切り分ける。

もう１つの生地も同様にし、出来た生地を１回結んで形を整えて、オーブンシートを敷いた天板に乗せて、霧吹きする。

レンジの発酵機能を使って３５℃３０～４０分様子を見て発酵。

２次発酵終了、残しておいた卵を塗り、２００℃で予熱したオーブンで１５分焼く。