砂肝の辛味噌炒め

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材料

  1. 砂肝 200g
  2. ピーマン 3個
  3. キャベツ 1/6玉
  4. ☆にんにくおろし 1片
  5. ☆生姜おろし 1かけ
  6. ☆酒 大1
  7. ☆醤油 大1弱
  8. ☆豆板醤 小1/4
  9. 甜麺醤 小2
  10. 片栗粉 小2
  11. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマン、キャベツを一口大に切り、耐熱容器に、水大サジ1(分量外)を入れラップをし、500wで3分加熱。

  2. 2

    ☆を合わせておき、砂肝のふっくらしてる側に5mm間隔で切込みを入れ、☆を揉み込む。

  3. 3

    フライパンに油をひき、砂肝に片栗粉を揉み込んで、5分焼く。

  4. 4

    ひっくり返して、水15ml(分量外)位入れ蓋をして5分蒸し焼き。

  5. 5

    キャベツ、ピーマン、甜麺醤を加え、中火〜強火で炒め合わせ、仕上げに胡麻油を風味付けに炒め合わせば出来上がり♪

コツ・ポイント

焦がさない様、焼き加減をみながら。
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