ダイエット応援！カレイの和風甘酢あんかけ
お腹いっぱい全部食べても893kcal♪鰈に具沢山の甘酢あんをたっぷりかけていただきます♪
※材料のグラム表示あり♪
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピのリクエストがあったので作りました。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。
カレイは切り身状態の重さです。
ダイエット応援！カレイの和風甘酢あんかけ
お腹いっぱい全部食べても893kcal♪鰈に具沢山の甘酢あんをたっぷりかけていただきます♪
※材料のグラム表示あり♪
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピのリクエストがあったので作りました。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。
カレイは切り身状態の重さです。
作り方
- 1
鰈に酒をふり、しばらく置いて馴染ませます。
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- 2
水菜は洗って良く水気を落とし3cm程の長さに切ります。玉ねぎはスライス、ニンジンは千切りにします。
-
- 3
椎茸をスライスします。えのきは半分の長さに切ります。しめじと舞茸は手で裂いてほぐします。
-
- 4
☆を良く混ぜ合わせておきます。
-
- 5
鍋にしょうが・ごま油・玉ねぎ・ニンジンを入れ、中火にかけて少ししんなりすまで炒めます。
-
- 6
キノコ類も加え、全体がしんなりするまで炒めます。
-
- 7
水菜は短時間の加熱がしゃきしゃきして美味しいのでさっと炒めます。
ここで塩・こしょうで味を調えます。 -
- 8
合わせておいた☆を再度良く混ぜて片栗粉を溶かしてから加え、混ぜながらしっかりトロミをつけたらあんの完成♪
-
- 9
鰈の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩・こしょうを振ります。
-
- 10
テフロンのフライパンを中火にかけ、鰈を並べて片面約4分ずつ焼きます。お皿に並べてあんをかけたら完成♪
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コツ・ポイント
フライパンのテフロン加工が心配な時は、薄く油を塗ってから鱈を焼いてください♪
お魚はメルルーサや鱈、スズキでも美味しいです♪
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