圧力鍋でさんま丸ごと食べちゃいます。
とあばぁば @cook_40121308
脂ののった秋刀魚を骨まで美味しく頂きました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚は、美味しいのですが 骨が気になり 楽に食べたくて 考えたのが 圧力をかけ丸ごと頂けないかなと！
アプリでひらく作り方
- 1
お腹を開き はらわたを取り除きます。
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- 2
二等分に切り
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- 3
圧力鍋に並べ 秋刀魚がつかる位に水を入れます。
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- 4
しょうがは、千切り
（うす切りで５～６枚位） -
- 5
材料を全部鍋に入れ
-
- 6
蓋をしっかり閉め 圧力をかけます。
３～４回
圧をかけます。 -
- 7
圧力をかけた後 圧が抜けるを確認し 蓋をとり、アルミホイルで落し蓋 ４０分ほど！中火水分が半分くらいになるまで煮込みます
-
- 8
骨の柔らかさを確認し！溶ける位で 出来上がり♪
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コツ・ポイント
魚を開く時は、まな板の上に新聞紙をのせて 調理すると後の掃除が楽ですよ！そのまま新聞紙を丸めて捨てるだけでOK （しょうがは、お好みの分量で 梅干も入れるとより一層美味しくなります。）
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